Лук нарезать мелкими кубиками, морковь и сельдерей натереть на терке.

На сковороду с оливковым маслом, выложить овощи. Тушить на протяжении 5 минут.

К овощам добавить фарш, перемешать, чтобы не было комочков. Посолить и поперчить. Обжаривать 5 минут, влить вино, тушить в течение нескольких минут, постоянно помешивая.

Свежие помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками, или пассату добавить к фаршу с овощами. Перемешать всё до однородной массы, довести до кипения и тушить на маленьком огне 40 мин. под крышкой. Рекомендуем постоянно помешивать и по необходимости подливать воду, чтобы рагу было сочным. Когда соус будет готов, добавить рубленую зелень.

Отварить спагетти ТМ «Щедро» в подсоленной воде al dente (см. время приготовления на упаковке).

Отваренные спагетти добавить в соус и перемешать. Готовую пасту выложить на горячие тарелки. Посыпать пармезаном (по вкусу).