ПАСТА БІГОЛІ З САРДИНАМИ І АНЧОУСАМИ (РЕГІОН ВЕНЕТО)
Паста біголі з рибою – одна з найпоширеніших страв в регіоні Венето, Італія. Готується дуже просто і з’їдається ще швидше! Спробуйте і Ви.
Паста біголі з рибою – одна з найпоширеніших страв в регіоні Венето, Італія. Готується дуже просто і з’їдається ще швидше! Спробуйте і Ви.
Папарделе з качкою – традиційна італійська страва, яка користується великою популярністю в Тоскані. Благородне поєднання всіх інгредієнтів не залишить байдужими навіть найдосвідченіших гурманів!
Паста алла Норма – одна з найпопулярніших у Сицилії. Її назвали на честь відомої опери Белліні «Норма». За легендою, сицилійський письменник Ніно Мартоліо, спробувавши цю страву, був настільки вражений, що скрикнув «Норма!», підкреслюючи, що ця паста така ж досконала, як «Норма» Белліні, і що це справжній шедевр. Спробуйте приготувати його і ви!
Рігатоні – це різновид італійської пасти, яка ідеально поєднується з багатьма соусами, стравами з м’яса, овочів, риби, а також морепродуктами. Пропонуємо вам скуштувати рігатоні з беконом.
Сицилійська кухня – одна з найрізноманітніших у світі. Кожний рецепт має безліч варіацій, один смачніший за інший! Але паста з сардинами – одна з характерних і витончених страв Сицилії.
Головний скарб регіону Емілія-Романія в Італії – «король сирів» Пармезан. Його додають в різноманітні соуси для пасти, змішують з рікоттою в начинках для равіолей і, звичайно ж, ним щедро посипають тальятелле. Запрошуємо спробувати!
Ситна та корисна страва, яка дозволить швидко та смачно нагодувати всю родину або раптових гостей. Перевірено італійцями!
Боттарга – це пресована сушена ікра сірої кефалі або синього тунця. Боттарга відома практично у всіх кухнях Середземномор’я, але в Італії її особливо люблять і віртуозно поєднують з пастою.
Якщо роздумуєте, чим побалувати рідних на обід чи вечерю – то цей рецепт точно вам знадобиться. Лише декілька інгредієнтів, півгодини часу – і можна всім разом починати трапезу!
Паста з томатним соусом – це найбільш італійське поєднання, яке тільки можна собі уявити. Девіз цієї страви – «швидко, просто та дуже апетитно». Ця паста готується всього 15-20 хвилин, при цьому виходить надзвичайно смачною!
Простота і вишуканість цієї страви не залишать байдужими нікого. І особливо тих, хто не уявляє свого життя без пасти та її віртуозних поєднань.
Паста карбонара – традиційна для італійського регіону Лаціо, центром якого є Рим. В Римі для цієї пасти використовують пекоріно романо (витриманий сир з овечого молока) і гванчале або панчетту – місцевий різновид бекону.
Здається просто неймовірним, як всього лише з трьох інгредієнтів можна отримати цю розкішну страву! Мова про знамениту пасту качо-е-пепе, що в перекладі означає «сир і перець». Спагеті просочуються ніжністю сиру, а чорний перець створює свій особливий гострий акцент.
Пропонуємо вам спробувати страву, яку давно і з задоволенням готують на півдні Італії. Її неперевершений смак вам точно запам’ятається! Пропонуємо класичний варіант рецепту.
Паста Пера Інтеграле виготовляється із 100% цільного зерна та є природним джерелом харчових волокон. Має м’який смак з легкими злаковими нотками та текстуру al dente. Ідеально підходить для приготування традиційної італійської пасти з різними інгредієнтами та соусами. Дуже ситна, смачна страва!
Тайарін – паста родом з Ланге, гористого району області П’ємонт на півночі Італії. Він нагадує довгу, тонку, локшину, зазвичай не ширше за 2 мм. Тайарін має чудовий смак, який нікого не залишить байдужим!
Букатіні – паста, дуже популярна в регіоні Лаціо, і особливо – в Римі. Букатіні виготовляють з твердих сортів пшениці. В італійській кухні їх подають з різними соусами, м’ясом, овочами, сиром, яйцями, рибою. Букатіні з беконом – надзвичайно смачно!
Паккері — паста у вигляді коротких і великих трубок з прямим зрізом родом з регіону Кампанія і області, розташованої навкруги Неаполя. Ця паста часто подається з начинкою, але не менш смачна і без неї.
Фіні – один із найтонших видів пасти. Вони мають мінімальний діаметр – всього 1,35 мм, та унікальну шершаву поверхню, яка відмінно вбирає легкі соуси. Тому Фіні ідеальні для приготування простих та одночасно вишуканих страв!
Фіні – один із найтонших видів пасти. Завдяки мінімальному діаметру (1,35 мм) та шершавій поверхні вона відмінно вбирає соус, тому смак страви стає глибоким та виразним. І, звичайно, хочеться ще!
Паста «Сицилійська квітка» після приготування нагадує вишукані пелюстки! Вона ідеально поєднується як з густими, так і з легкими соусами, які роблять страву дивовижно смачною!
Головна відмінність лінгвіні від спагеті – це їх пласка поверхня. Завдяки цій особливості лінгвіні чудово утримують соуси та гармонійно поєднуються з овочами, горіхами, сиром!
Лінгвіні – особливий вид довгої, тонкої та пласкої пасти. Завдяки саме цій пласкій поверхні лінгвіні відмінно утримують соуси та чудово поєднуються з твердим тертим сиром та грибами! Обов’язково спробуйте цей рецепт!
Ця італійська страва – витончена і доволі легка у приготуванні. Дари моря роблять страву ситною, до того ж низькокалорійною і корисною, тому що містять білки і мінерали. Щоб приготувати спагеті з креветками у вершковому соусі, необхідно підійти ґрунтовно до вибору основного інгредієнта. Креветки можна використати свіжі або заморожені. Рекомендується купувати креветки в панцирі, а очищати безпосередньо перед приготуванням.
Спагеті аліо, оліо і пеперончино – часник, олія і перець – одна з найпростіших і найпопулярніших страв італійської кухні. Назва повністю відповідає вмісту страви. Гострота стручкового перцю, насичений смак оливкової олії і на довершення яскравий запах часнику, надають вишуканості цій скромній страві.