Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву і селеру натерти на тертці.

На сковороду з оливковою олією викласти овочі. Тушкувати протягом 5 хвилин.

До овочів додати фарш, перемішати, аби не було грудочок. Посолити і поперчити. Обсмажувати 5 хвилин, влити вино, тушкувати протягом декількох хвилин, постійно помішуючи.

Свіжі помідори, очищені від шкірки і нарізані кубиками, або пасату, додати до фаршу з овочами. Перемішати все до однорідної маси, довести до кипіння і тушкувати на маленькому вогні протягом 40 хвилин під кришкою. Рекомендуємо постійно помішувати і за необхідності підливати воду, аби рагу було соковитим. Коли соус буде готовий, додати нарізану зелень.

Відварити спагеті ТМ «Щедро» у підсоленій воді al dente (див. час приготування на упаковці).

Відварені спагеті додати в соус і перемішати. Готову пасту викласти на гарячі тарілки. Посипати пармезаном (за смаком).