В сотейнике на оливковом масле обжарить тонко нарезанный чеснок и чили. Протушить на медленном огне, не закрывая крышкой. Примерно через 3 минуты чеснок вынуть из сковороды.

Добавить измельченные помидоры, размять деревянной лопаточкой до однородной консистенции и тушить 5 минут. Добавить водку, продолжать тушить на умеренном огне ещё несколько минут, пока не улетучится резкий запах спирта.

Добавить сливки и тушить ещё пару минут, непрерывно помешивая. Добавить щепотку чёрного перца и щепотку соли (по вкусу). Добавить тертый пармезан и перемешать.

Отварить пенне ТМ «Щедро» в подсоленной воде al dente (см. время приготовления на упаковке).

Отваренные пенне добавить в приготовленный соус и тщательно перемешать.

Разложить пасту по горячим тарелкам, по желанию посыпать пармезаном и украсить петрушкой. Наслаждайтесь необычным вкусом!