Дрібно нарізати селеру, моркву, цибулю, сало, пепперончіно. Все добре перемішати, обсмажити на оливковій олії на середньому вогні.

Додати помідори, злегка посолити, додати сушений базилік за смаком. Протушкувати 15 хвилин, поки соус не загусне, при необхідності додати сіль.

Відварити паккері, воду не виливати.

Поєднати паккері з соусом і 1-2 хвилини протушкувати, додавши свіжий базилік. Якщо соус дуже густий – додати трохи води, в якій варилася паста.

Готову страву на тарілці посипати пармезаном.