Iniziare la preparazione degli spaghetti con le cozze pulendo i frutti di mare; se questo procedimento viene eseguito attentamente non sarà necessario filtrare l’acqua di cottura delle cozze. Versare le cozze in un lavandino pieno di acqua fredda almeno per un’ora. In una padella, aggiungere un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e del prezzemolo tritato. Versare le cozze già pulite e cucinare a fuoco basso con un coperchio fino a completa apertura dei molluschi. Saranno necessari 5 minuti. Separate il brodo dalle cozze e filtratelo. Togliete i frutti dalle valve, tenendone da parte qualcuna per la decorazione del piatto.

In una padella mettere dell’olio e uno spicchio d’aglio.

Non appena l’aglio sarà dorato, aggiungere le cozze e farle soffriggere

Aggiungendo successivamente pepe in grani e scorza di limone grattugiata.

Cuocere gli spaghetti Schedro TM in acqua salata al dente (il tempo di cottura è indicato sulla confezione).

Quando gli spaghetti saranno quasi cotti, scolarli e ultimare la cottura in padella aggiungendo prezzemolo tritato finemente e pepe in grani.