FUSILLI CON CREMA DI VERDURE E FONDUTA DI GRANA
FUSILLI CON CREMA DI VERDURE E FONDUTA DI GRANA
Ingredienti
Fusilli Schedro TM
400 g
Carote
2
Melanzana
1
Zucchina
1
Zucca gialla
1
Peperoni
2
Cipolla bianca
1
Gambo di sedano
1
Grana
200 g
Panna fresca
250 ml
Noce moscata
a piacere (facoltativo)
Maizena o amido
1 cucchiaino (facoltativo)
Olio extra vergine di olive
3 cucchiai (75 ml)
Fili di peperoncino
a piacere
Pepe
a piacere
Sale
a piacere
Ivini da abbinare:

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Passo 1

Tagliare le verdure e metterle a cucinare in una padella con tre cucchiai d’olio e lasciare cucinare a fuoco medio.

Passo 2

Cuocere gli fusilli Schedro TM in acqua salata al dente (il tempo di cottura è indicato sulla confezione).

Passo 3

Appena I fusilli saranno quasi cotti, ultimare la cottura in padella, facendo mantecare con gli altri ingredienti.

Passo 4

Per la fonduta, in un tegame medio aggiungere 250 ml di panna fresca liquida. Mettere la panna calda in un piccolo contenitore ed aggiungere 150 g di grana grattugiato, pepe a piacere e iniziare a mescolare fino ad ottenere una fonduta. Unire poi nella padella con la pasta e le verdure. Insaporire con fili di peperoncino.

Passo 5

Impiattare la pasta decorando con fili di peperoncino.

Buon appetito!

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