Spaghetti Fini Al Pesto Di Broccoli
Spaghetti Fini Al Pesto Di Broccoli

Fini è uno dei finissimi tipi di pasta. Grazie al diametro minimo (1,35 mm) e alla superficie ruvida, assorbono perfettamente il pesto, quindi il gusto del piatto diventa profondo ed espressivo. E, naturalmente, ne vuoi di più!

Ingredienti
Spaghetti fini del «Schedro»
180 g
Broccoli
200 g
Nocciole
50 г
Formaggio Parmiggiano
30 g
Оlio di oliva
70 ml
Sale
a piacere
Pan grattato
a piacere
Zenzero fresco
a piacere
Passo 1

Prima di tutto bisogna preparare la salsa pesto. I broccoli dovrebbero essere divisi in infiorescenze e fatti bollire in acqua salata (7-10 minuti) e lasciati raffreddare. Non sgrondare l’acqua in cui sono stati cotti i broccoli: sarà necessaria per la salsa.

Passo 2

In un frullatore, mescolare broccoli, nocciole, parmigiano, olio d’oliva, sale. Frulla questa massa a uno stato cremoso. Se necessario, aggiungere qualche cucchiaio di acqua rimanente dopo la cottura dei broccoli.

Passo 3

Lessare gli spaghetti «Fini» in acqua salata al dente (vedere i tempi di cottura sulla confezione).

Passo 4

Scaldare l’olio d’oliva (2 cucchiai) in una padella, aggiungere il pangrattato e lo zenzero grattugiato a piacere, friggere per alcuni minuti. Spaghetti pronti mescolare con il pesto. Servire la pasta condita con pangrattato allo zenzero. Buon appetito!

Buon appetito!

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