Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese

Спагетти болоньезе

Спагетти болоньезе – одно из самых известных итальянских блюд, получившее популярность благодаря яркой палитре вкусов, сытности, простоте приготовления.

Ингредиентов - 14
Время приготовления - 60 мин.
Количество порций - 4

Ингредиенты

Спагетти ТМ «Щедро» 400 г
Лук 1 шт.
Морковь 2 шт.
Оливковое масло Extra Virgin 60 мл
Стебель сельдерея 1 шт.
Говяжий фарш 400 г
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Красное сухое вино 50 мл (по желанию)
Свежие помидоры 1 кг или пассата – 700 мл
Базилик сушеный 5 г или пучок свежего
Орегано сушеный 5 г
Красный острый перец по вкусу
Сыр пармезан по вкусу
Ингредиенты для Спагетти болоньезе
Смотреть рецепт приготовления
1296
65

Рекомендованные вина:

1. «Capezzana» Barco Reale di Carmignano, Tenuta di Capezzana (сеть маркетов Wine Time)
2. «Massifitti», 2015, Suavia (сеть маркетов Good Wine)

Шаг 1

Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке, стебель сельдерея мелко измельчить.

Готовим для Спагетти болоньезе
Шаг 2

На сковороду с оливковым маслом, выложить овощи. Тушить на протяжении 5 минут.

Готовим для Спагетти болоньезе
Шаг 3

К овощам добавить фарш, перемешать, чтобы не было комочков. Посолить и поперчить. Обжаривать 5 минут, влить вино, тушить в течение нескольких минут, постоянно помешивая.

Готовим для Спагетти болоньезе
Шаг 4

Свежие помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками, или пассату добавить к фаршу с овощами. Перемешать всё до однородной массы, довести до кипения и тушить на маленьком огне 40 мин. под крышкой. Рекомендуем постоянно помешивать и по необходимости подливать воду, чтобы рагу было сочным. Когда соус будет готов, добавить рубленую зелень.

Готовим для Спагетти болоньезе
Шаг 5

Отварить спагетти ТМ "Щедро" в подсоленной воде al dente (см. время приготовления на упаковке).

Готовим для Спагетти болоньезе
Шаг 6

Отваренные спагетти добавить в соус и перемешать. Готовую пасту выложить на горячие тарелки. Посыпать пармезаном (по вкусу).

Готовим для Спагетти болоньезе
Приятного аппетита!