Спагетти алио, олио и пеперончино

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Спагетти алио, олио и пеперончино

Спагетти алио, олио и пеперончино – чеснок, масло и перец – одно из самых простых и популярных блюд итальянской кухни. Название полностью соответствует содержимому блюда. Острота стручкового перца, насыщенный вкус оливкового масла и в довершение яркий запах чеснока, придают изысканность этому скромному блюду.

Ингредиентов - 7
Время приготовления - 20 мин
Количество порций - 4

Ингредиенты

Спагетти Organic ТМ «Щедро» 400 г
Чеснок 3 зубчика
Перец свежий красный острый (например, чили) 1-2 шт.
или сухой перец в хлопьях 1 ложка
Оливковое масло Extra Virgin 70 мл
Соль по вкусу
Петрушка свежая 3 веточки
Ингредиенты Спагетти алио, олио и пеперончино
Смотреть рецепт приготовления
1296
65

Рекомендованные вина:

1. Negroamaro Primitivo, Puglia, Canti (сеть маркетов Good Wine)
2. «Cent’Are» Bianco, Carlo Pellegrino (сеть маркетов Wine Time)

Шаг 1

Очистить чеснок, желательно вырезать сердцевины. Чеснок нарезать крупными пластинами, красный острый перец очистить от семян и мелко нарезать – (кусочки 2-4 мм). В сотейник налить оливковое масло и разогреть на маленьком огне, затем добавить чеснок, слегка обжарить, помешивая, добавить красный перец и оставить на огне еще на 2 минуты, чтобы запах чеснока и перца интенсивно проник в масло. Добавить по вкусу соль. Когда чеснок начнет слегка золотиться, снимите с огня и по желанию добавьте свежую мелко нарезанную петрушку (петрушка не должна изменить цвет).

Приготовить Спагетти алио, олио и пеперончино
Шаг 2

Отварить спагетти Organic ТМ «Щедро» в подсоленной воде al dente (см. время приготовления на упаковке).

Приготовить Спагетти алио, олио и пеперончино
Шаг 3

Отваренные спагетти добавить в сотейник с соусом и хорошо перемешать. Оставить на пару минут прогреться. Можно добавить немного воды от варки спагетти, если блюдо покажется Вам сухим.

Приготовить Спагетти алио, олио и пеперончино
Шаг 4

Готовую пасту выложить на горячие тарелки. По желанию украсить листьями петрушки.

Спагетти алио, олио и пеперончино
Приятного аппетита!